A propos des épinards

Les épinards font effectivement partie des légumes les plus riches en fer (avec le fenouil et le pissenlit), mais comme on le sait aujourd'hui : le fer des végétaux n'est assimilé qu'à 20% par notre organisme.
L'intérêt réel des épinards est ailleurs : très riche en calcium, en phosphore, en magnésium, mais surtout en vitamine B9 ou acide folique.
Il contient de l'acide oxalique et est à ce titre déconseillé aux insuffisants rénaux et aux rhumatisants.
Les épinards sont originaires de Perse où ils poussaient à l'état sauvage. Ils furent cultivés et consommés dans toute l'Europe centrale et le monde musulman et ne furent introduits en Europe qu'au retour des croisades, ils ne furent utilisés couramment qu'à partir du dix septième siècle.
Il fallut attendre 1933 et le fameux dessin animé de Popeye pour le rendre populaire ! (Comme quoi la télé fait bien son travail )
L'arroche et la tétragone qui sont des variétés voisines ne contiennent pas d'acide oxalique et sont de saveur plus douce.

tres intéressant!!...

j ai semé de la bette a carde a la place des épinards cette année parce que ca dure plus longtemps , moins capricieux a cultiver.
les épinards montent a la graine tres tot alors que les bettes a cardes sont bonnes beaucoup plus longtemps.
je me demandais si j ai ces deux légumes ont a peu pres les meme valeurs nutritives ou si j y perds beaucoup au change.....???


bonne soirée

amicalement

Je ne connais pas la bette à carde Sassy, je connais la bette tout court, mais je vais me renseigner et je te tiens au courant

En tous cas, tu as bien de la chance de faire ton petit potager, et tes légumes seront toujours meilleurs que ceux achetés dans le commerce, même s'il est bio

Bravo à toi

Si j'ai bien compris , ici au Canada on parle de bette a carde et en France de cote de bette.

je viens de me rappeller que la bette a carde a un autre nom qui vous situera sans doute mieux...c est la Poirée!!!????
ca vous dit quelques chose??

oui j ai un potager et beaucoup de chose dans mon potager!!..j en fais un depuis que je suis gamine!!..c est en moi!!..maintenant il est plus grand , et j en vends meme pas mal!!... ..
rien de tel que direct du jardin et puis on sais comment c est cultivé et ce que l on mange!!..
on éleve aussi des poulets et des dindes pour la famille , mais avec la grippe aviaire on est maintenant soumis a un tas de régles qui compliquent vraiment les chose!!...
mais tout cela c est un autre histoire et un grand débat!!...

bonne soirée
amicalement
sassy

Oui tiens, c'est vrai Sassy, la grippe aviaire

Quelque chose me dit qu'on a pas fini d'en entendre parler

Si on arrêtait de manipuler la Nature, nous n'en serions pas là, à force de tout asseptiser, on en arrive à des choses assez incroyables

En tous cas, chez toi, on est sûrs de ne pas mourir de faim

oui tu es certaine de manger tout ton content chez moi!!...sourire...

pour la grippe aviaire!!...
ouais....
je me demande jusqu a quel point c est si grave et jusqu a quel point on est menacé!!...
je crains un peu la manipulation des médias!!..
je ne dis pas , que c est sans rique ou que ca n existe pas!!....mais je suis un peu méfiante...mon coté paysan.....

on fait tres peur au gens avec cela!!.....la panique !!..c est pas bien non plus...
j ai une cliente qui était certaine de mourir cet hiver de la grippe aviaire!
rien n y fesais..elle savait , elle était informé
cette pauvre femme était malheureuse et a passé un hiver d enfer!!..
des cas de ce genre j en ai vu !!.....ca me désole tellement....

m enfin....oui tu as raison on a pas fini d en entendre parler!

bonne journee
sassy

Alors moi Sassy je n'ai pas "de coté paysan" , mais je pense comme toi pour la grippe aviaire, mefiance, manipulation des medias. Mais surtout des labo pharmaceutiques qui comptent vendre un maximum de vaccins avec cette "histoire".
Ceci dit oui le risque est la et il faut rester vigilant

Bien sûr le côté médiatique n'est pas anodin, mais la grippe aviaire est une maladie nouvelle qu'ils ne savent pas encore maîtriser, et j'ai bien peur qu'elle mute et fasse des siennes plus tard.

Pensons positif, et cela n'arrivera pas

tout a fait ma chère tournesol!!......je suis contente de voir qu on pense pareil toute les deux!!...


oui Violette!!, la possibilitée qu elle mute cette grippe est tres présente....mais je penses aussi qu en étant positive , et en ne s effrayant pas sur des peut- etre , ou des si!!....on s aide beaucoup.

bonne soirée

sassy

Il suffit juste de se dire : "elle ne passera pas par moi :top: " mais malheureusement on ne pourra pas éviter sa mutation et les nombreux vaccins qui vont en découler, et les maladies derrière

Au fait, où sont passés nos épinards

c est vrai...on a perdu nos épinards en quelques part!!... ;:


:78: :78:

sassy

Oui c'est vrai Sassy, qu'est ce qu'on est bavardes alors !!!

sourire complice....

en effet , on est bavarde ,

ce forum est vraiment un endroit ou il fait bon vivre!!....

:zouzou:

:top:

Merci Sassy, c'est nous tous qui faisons la douceur de ce forum et j'en suis très honorée...

Si la vie coulait aussi doucement que notre forum, qu'est ce que ça serait chouette...

oui , tu sais , le forum représente un peu a petite échelle comme on souhaiterait le monde en réalité.


douceur , respect de la vie , de la nature et des animaux...respect entre
les gens......
la vie est tellement meilleure quand on la vit ainsi.,.


ce serait tres chouette en effet ...
je ne peux m empecher d y rever!!...

Va falloir qu'on mange un peu plus d'épinards Sassy, pour avoir la force de faire un monde comme celui là, hein :top:

Mais je crois que nous tous ici, rêvons de la même chose et c'est ce qui fait ça se ressent sur le forum.

Allez, rêvons ça risque d'arriver un jour :namour:

tout es dit ma chère Violette, tu as tout a fait raison.. :top:


bonne soirée

:cop;,:

Les oignons font pleurer, mais je crois que le sujet sur les épinards va les ratrapper !
Je viens de le découvrir au fur et à mesure des messages de ce post !
Merci de nous dévoiler une vertue cachée de cette riche plante verte qui semble rapprocher les gens ! :cop;,:
Oui ! merci merci ! :cop;,: :zouzou: