Pâté végétal aux champignons

Sujet: Pâté végétal aux champignons Mer 08 Avr 2009, 11:48 am

violette a écrit:: Pâté végétal aux champignons

- 300 g d’oignons
- 200 g de champignons
- 80 g d’olives noires dénoyautées
- 200 g de tofu nature
- 250 g de flocons de riz ou de quinoa
- Lait d’amande, de riz ou de soja
- 2 c à soupe d’huile de sésame
- 100 g de fécule de pomme de terre
- 3 c à soupe de graines de tournesol
- 5 c à soupe de levure maltée (facultatif)
- 1 c à café de thym émietté
- Du persil et du sel et poivre au moulin

Emincer les oignons et les champignons, couper les olives en rondelles et hacher le tofu.
Faire tremper les flocons dans le lait végétal.
Faire revenir dans l’huile les champignons et les oignons quelques minutes. Rajouter les flocons (si le liquide n’a pas été absorbé totalement, les égoutter soigneusement), le tofu, la fécule, les olives, les graines de tournesol, la levure (facultatif), le thym, le persil haché, le sel, le poivre et éventuellement une épice à votre goût.
Bien mélanger le tout.
Verser dans un moule à cake huilé. Cuire à four moyen th 6 (180°C) pendant une heure trente.
Laisser refroidir et découper en tranches.
Avec une salade de haricots verts, lentilles, pois chiche, ou tout simplement accompagné d'houmos.

Si vous ne savez pas comment les accomoder, dites le moi, je vous aiguillerai

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