lentilles à la façon de Violette

Sujet: lentilles à la façon de Violette Mer 08 Avr 2009, 8:24 pm

violette a écrit:: Lentilles à ma façon

- 3 carottes
- 1 oignon
- 1 joli poireau
- 3 verres de lentilles
- 3 gousses d'ail
- 2 feuilles de laurier
- Huile d'olive
- sel, poivre au moulin

Faire revenir l'oignon, les carottes coupées en rondelles et non épluchées, le poireau émincé et l'ail.
Rajouter les lentilles que j'ai laissé tremper pour commencer le processus enzymatique, bien touiller le tout, rajouter les feuilles de laurier et couvrir d'eau à deux doigts au dessus du contenu de la marmite. Saler et poivrer !
Faire cuire à feu très doux pendant au moins 1h30.

Je fais toujours une soupe aux lentilles le soir où je fais des lentilles le midi (c'est français tout ça ). Donc le soir, j'ôte les feuilles de laurier, je rajoute un cube de bouillon de légumes, de l'eau, je réchauffe à feu doux et je mixe le tout.

Gain de temps et très digeste le soir