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| | mon levain et moi | |
| | Auteur | Message |
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coravre
Nombre de messages : 97 Age : 50 Localisation : Toulouse Date d'inscription : 27/04/2009
| Sujet: mon levain et moi Dim 17 Mai 2009, 12:11 pm | |
| Le WE dernier j'ai "adopté" du levain frais (merci tite soeur !), je dis bien adopté car cette petite bête là il faut s'en occuper comme un BB, le nourrir et jouer avec lui !
mercredi dernier, premier essai de pain (à la base il sert à ça quand même !). J'ai largement sous estimé le pouvoir du levain, ma pâte a triplé de volume et il y en avait plein partout. Néanmoins, un bon pain avec une belle mie aérée comme chez le boulanger. Cuit dans un moule à cake (trop petit !) il lui manquait 5-10 minutes de cuisson je pense.
aujourd'hui essai n°2: J'ai fait lever ma pâte dans un saladier plus grand (!) et là je teste le cuisson sur la plaque du four (sans moule), j'ai fait lever mon pâton sur la plaque directement ...
c'est tout une histoire mais ça en vaut la peine, vue le peu de pain qu'on mange chez nous et vue le prix de la baguette (1€05) ... | |
| | | Invité Invité
| Sujet: Re: mon levain et moi Lun 18 Mai 2009, 12:36 am | |
| pourras tu ns posterla recette de ce levain coravre? si tu la connais oubien si tu en as une facile :zouzou: sarah :jh1: |
| | | coravre
Nombre de messages : 97 Age : 50 Localisation : Toulouse Date d'inscription : 27/04/2009
| Sujet: Re: mon levain et moi Lun 18 Mai 2009, 12:50 am | |
| alors la recette je ne la connais pas je sais juste que ma soeur l'a depuis 3 mois d'une personne qui a le sien depuis 7 ans ! J'ai entendu dire que c'est très très difficile à faire. | |
| | | Taliashka
Nombre de messages : 2810 Age : 37 Localisation : Quelque part dans les nuages (entre la Lune, Montpellier et le Mont Ventoux ^^) Date d'inscription : 13/08/2008
| Sujet: Re: mon levain et moi Lun 18 Mai 2009, 7:23 am | |
| Non pas forcément ^^ Après bien entendu, tout dépend de beaucoup de facteurs, mais tu as des versions plus simples que d'autres. En voici une assez facile par LAUne autre sympa mais un poil plus complexe, par ICIVoilou, si je trouve d'autres infos je tiens au courant | |
| | | Invité Invité
| Sujet: Re: mon levain et moi Lun 18 Mai 2009, 2:04 pm | |
| merci tali :cop;,: sarah :jh1: |
| | | cerise Admin
Nombre de messages : 4192 Age : 60 Localisation : Provence Date d'inscription : 27/05/2006
| Sujet: Re: mon levain et moi Lun 18 Mai 2009, 4:15 pm | |
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| | | Invité Invité
| Sujet: Re: mon levain et moi Sam 23 Mai 2009, 12:55 am | |
| ok cerisette :zouzou: et :cop;,: au passage :78: sarah :jh1: |
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| Sujet: Re: mon levain et moi | |
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| | | | mon levain et moi | |
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