Muffins à la banane et au chocolat

Vous le savez Violette est trèèèèèèèèèèès occupée en ce moment mais elle me charge de vous transmettre cette recette qu'elle a innovée hier et qui est à tomber par terre :féeencr:

Citation :

Pour 8 à 10 muffins dans des gros moules :

- 3 oeufs
- 125 g de sucre
- 190 g de sojami
- 1 banane
- 80 g de farine de riz
- 80 g de noisettes pilées
- des pépites de chocolat ou du chocolat emietté

J'ai préchauffé le four à 180°

Avec le fouet électrique, j'ai battu le sucre et les jaunes d'oeuf jusqu'à ce que ça mousse.
J'ai écrasé une banane avec le sojami et l'ai versé dans le mélange, puis j'ai rajouté la farine et les noisettes pilées. J'ai bien mélangé le tout à la fourchette.
J'ai monté les blancs en neige avec une pincée de sel et les ai incorporés petit à petit dans la pâte.
J'ai rajouté les petits morceaux de chocolat, versé le tout dans les petits moules et enfourné pour 40 mn (cuisson à vérifier)

humm!! merci à violette et à toi léa de transmettre cette recette :cop;,: :good:;:
je vais la véganiser cette recette,suis certaine que ca marchera aussi
:cop;,:
sarah :jh1:

pourquoi tu ne la pas mis dans le post ou il y a déjà des recettes de muffins au chocolat? Là

Sinon en effet elle a l'air à tomber /sluuuuurp

Parce qu'ils sont surtout à la banane :langue: Bon alors j'inverse le titre de la recette ; toutes les suggestions pour améliorer le forum sont bienvenues

Cette recette doit pouvoir être véganisée en remplaçant les oeufs par de la compote de pomme, à hauteur de 100g je pense.
Si l'on préfère une version moins "fruitée", il me semble que le mieux serait le tofu soyeux, à hauteur cette fois de 150 à 200g, préalablement fouetté.
Qu'en penses-tu Sarah?

Taliashka a écrit:

Cette recette doit pouvoir être véganisée en remplaçant les oeufs par de la compote de pomme, à hauteur de 100g je pense.
Si l'on préfère une version moins "fruitée", il me semble que le mieux serait le tofu soyeux, à hauteur cette fois de 150 à 200g, préalablement fouetté.
Qu'en penses-tu Sarah?

c'est excactement ce que je pensais faire;ou compote ou tofu soyeux
:top:
sarah :jh1:

Je suis contente, je commence à pas mal m'en sortir dans la véganisation des recettes
J'ai encore juste un peu de mal avec les crèmes/purées d'oléagnineux ^^ mais ça va venir huhu

c'est comme pour tous le monde tali,avec le temps on se fait la main
je fais ces muffins ce we version végan et je repasse vs dire le résultat
:zouzou:
sarah :jh1: