marinade tempeh

voici la recette de ma marinade que l'on peut varier à sa guise( gingembre en poudre,curry,paprika,ail,etc...)
sur cette base: pour 180gr de tempeh coupé en fines tranches ou en petits cubes:
dans une assiette plate je met:
1 cs de farine(blé,riz,etc....)
1cs de sauce soja( ou tamari,au choix)
2cs de graines de sésames grillés
1cs de sirop de riz ou blé(au gout aussi)
je mélange tous mes ingrédients et je laisse mariner mon tempeh,je fais chauffer ma poèle avec de l'huile de sésame( ou autre:colza,olive...) et je fais revenir mon tempeh
voilà pour la marinade que je fais avec le tempeh

sarah

Ca sent bon d'ici! Ton tempeh doit frétiller de bonheur de "passer à la casserole" si bien apprêté de délicates saveurs asiatiques ...
C'est une marinade que je fais souvent pour le tempeh ou le tofu, en y ajoutant un peu d'ail et de gingembre frais, des fois du 5 épices, ou encore une cs de thé fumé ...
En tout cas, je crois que cette marinade est un bon moyen de faire aimer le tofu ou le tempeh à ceux qui le regardent d'un drôle d'air avant même de goûter (j"avoue, ce même regard que j'avais pour le tempeh avant d'essayer ... et de l'adopter!).

Azadeh a écrit:

Ca sent bon d'ici! Ton tempeh doit frétiller de bonheur de "passer à la casserole" si bien apprêté de délicates saveurs asiatiques ...
C'est une marinade que je fais souvent pour le tempeh ou le tofu, en y ajoutant un peu d'ail et de gingembre frais, des fois du 5 épices, ou encore une cs de thé fumé ...
En tout cas, je crois que cette marinade est un bon moyen de faire aimer le tofu ou le tempeh à ceux qui le regardent d'un drôle d'air avant même de goûter (j"avoue, ce même regard que j'avais pour le tempeh avant d'essayer ... et de l'adopter!).

excactement azadeh
ma fille tout comme mon mari étaient réticent au début,après ils ont trouvés ca bon!!!
tu peux aussi y mettre dupersil frais, séché,des herbes de provence... le choix est vaste et on ne s'en lasse jamais :top:

sarah

j'adoooooore le tempeh huhu, surtout le fumé *-* et quand je n'ai plus de fumé, je le fais moi-même avec du nature mdr (nan nan pas acharnée la fille xD). C'est vrai que les marinades c'est top !! On peut y mettre touuuuuut ce qu'on veut héhé
Au vinaigre balsamique c'est terrible aussi, parce que quand tu verses l'ensemble dans la poêle, ce dernier va devenir sirupeux... mmmmmh... :11: il enrobe alors amoureusement chaque cubes de tempeh, rend les graines de sésame et de lin croustillantes et caramélisées avant de s'échouer, languissant, sur un tapis tout doux de soba parfumées... Beh ça y est... je bave '^^(on dirait un escargot xD )