Sorbet au jus de raisin

Voici une recette que j'ai trouvé très intéressante car naturelle et sans sucres ajoutés ; à tester avec d'autres jus de fruits

Citation :

- 400 ml de jus de raisin rouge
- 8 gouttes d'huile essentielle de citron
- 1/4 de cuillère à café de purée d'amandes blanches

* Mettre la purée d'amandes dans un grand bol
* Ajouter les gouttes d'huile essentielle de citron
* Délayer la purée d'amandes avec un peu d'eau ou de jus de fruit, pour que l'huile essentielle se disperse bien dans le gras (sinon, elle resterait à la surface du jus de fruit). Cela peut donner des tas de minuscules morceaux de purée d'amandes parfumée au citron, mais ce n'est pas grave pour le résultat final
* Ajouter le jus de raisin et bien mélanger le tout
* Verser le mélange dans un bac à glaçons, des petits pots ou autre et placer le tout au congélateur

Le résultat est très apprécié des enfants, le citron donnant un petit goût acidulé qui renforce bien celui du jus de raisin, et comme cette glace maison ne contient aucun sucre ajouté (seulement le sucre naturel du jus de fruit), les enfants ne sont pas trop énervés-excités ! Hourrah !!!

Source bellevitalité

Ca me paraît beaucoup 8 goutes d'HE

Bon la purée d'amandes sert de matière grasse et le sirop est sucré (donc tout est ok pour incorporer les HE), mais la quantité me paraît grande. Pour un gâteau au citron on incorpore généralement 1 à 2 goutes

A vérifier par les pros !

:78: