Tahin (purée de sésame)

Le tahin ou purée de sésame est obtenu à partir de sésame blanc biologique. Les graines sont triées et nettoyées mécaniquement. Puis elles sont dépellicullées mécaniquement sans trempage, sans intervention de produits chimiques. Les graines sont ensuite finement broyées à la meule de pierre. Le sésame libère l'huile qui donne à cette pâte son onctuosité et sa saveur.

Par sa forte teneur en acides gras insaturés, la présence d'acides aminés et de lécithine, sa richesse en vitamines B, E et F, le tahin contribue largement à l'équilibre nutritionnel.

Utilisation :
Le tahin se consomme soit au naturel tartiné ou délayé, soit agrémenté de sel, de sucre ou de miel … Il peut être incorporé dans les potages, sauces et assaisonnements ou être utilisé en pâtisserie.

le tahin peut se melanger également a de la purée de pois chiches, on obtient ce que l'on appelle l'hommos et c'est tres bon.

par contre nature sur du pain c'est c'est amer..pfff vais faire quoi de mon pot moi

le tahin ( enfin la purée de sésame complet ) est plus riche en calcium que la purée d'amandes complète. le goût, avec l'habitude on s'y fait ... question prix, c'est plus économique que la purée d'amandes.