Purée de pois cassés

Purée de pois cassés

2 verres de pois cassés
6 verres d’eau
un bouquet garni bien ficelé
2 gousses d’ail
3 cuillères à soupe d’huile de sésame ou d’olive
Un peu de crème de soja végétale (facultatif)

Mettre à cuire les pois cassés dans l’eau avec le laurier, l’ail pilé et du gros sel.

Les laisse cuire à petit feu et à couvert jusqu’à ce qu’il ne reste plus d’eau.
Oter le bouquet garni et mixer cette purée. Rajouter l’huile et remuer, assaisonner selon convenance.
Rajouter le filet de crème végétale.

justement ca tombe bien :top: car je dois aller dans la semaine dans mon magasin bio chercher des pois cassés pour faire justement de la purée

J'adore la purée de pois cassé ... j'y ajoute une carotte et une algue kombu pour faciliter cuisson et digestion !

Je l'aime trop nature avec de la wakame (je mets du kombu aussi à la cuisson mais également dans l'eau de trempage).
Je me damnerai pour cette légumineuse

Moi je l'aime surtout car elle me rapelle la purée de ma grand-mère ...
Bon aussi parcequ'elle est très bonne et au goût et pour la santé !
Mais ma légumineuse préférée est la lentille corail

vive la purée de pois cassée
sarah :jh1: