Velouté de patates douces au curry

Une petite recette testée hier soir

Préparation : 10 min
Cuisson : 25 à 30 min

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

- 1 cuillère à soupe d'huile (neutre)
- 1 gros oignon coupé en fines tranches (rouge c'est mieux, blanc fait aussi l'affaire)
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé (pas en poudre, c'est important pour le goût)
- 4 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre (j'ai un faible pour le madras, n'importe lequel fait aussi l'affaire)
- 1 kg de patates douces pelées et coupées en petits cubes
- 1 L de bouillon de volaille
- 40 cl de lait de coco
- 1 petite poignée de coriandre fraîche ciselée
- Des petits croûtons (facultatifs)


Préparation :

Faire revenir l'oignon quelques minutes dans l'huile.
Ajouter l'ail, le gingembre et la poudre de curry. Remuer.
Mettre les morceaux de patates douces dans ce mélange.
Verser le bouillon.
Porter à ébullition puis laisser mijoter à couvert pendant 20 à 30 min (jusqu'à ce que les patates soient cuites, vérifier avec la pointe d'un couteau).

Enlever la casserole du feu.
Laisser un peu refroidir.
Mixer.
Remettre sur le feu.
Mettre le lait de coco et ajouter la coriandre ciselée (en garder pour mettre dans les bols au moment de servir, en décoration).


Recette trouvée sur le site de marmiton.
Je n'ai pas mis la coriandre, je n'en avais pas et c'était délicieux :good:;:

Ca y est tu es de retour chère Crassula... Merci pour cette petite recette qui me met l'eau à la bouche... Vais tester dès que je trouve des patates douces, car en ce moment, ça court pas les rues...

Colis prêt, adresse complétée...dès que je quitte mon pyjama, je poste Mais j'ai encore du mal à sortir, j'ai peur qu'un vilain virus traine encore autour de chez moi Nan en fait, je suis bien à la maison, je me suis tellement obligée à sortir pour aller bosser ces derniers temps, que je flemmarde un maximum.... Mais va bien falloir que j'aille faire mes courses et envoyer mes 3 colis !!! Et puis la date de péremption approche à grands pas, ça serait dommage de les laisser perdre...

Gros bisous ma tite Crassula, sans oublier ta princesse

hum j'adore les patates douces, ta recette à l'air succulente. j'ai une petite question à propos du gingembre, je n'en ai jamais encore acheter de frais. çà se conserve combien de temps et est ce qu'au gout c'est beaucoup plus fort qu'en poudre ?

Oui Champa, au goût c'est plus fort qu'en poudre, mais ça parfume bien mieux que la poudre... Je le conserve au frais pendant 15 jours sans problème en l'enveloppant dans un film plastique, mais généralement, je m'en sers bien avant.

:top: merci pour ta recette crassula, ca me donne bien envie
je posterai de nouvelles recette la semaine prochaine, car cette semaine beaucoups de boulot et de papiers au bureau
sarah :jh1:

Ben oui, ma Violette, je suis toujours là même si je ne poste pas souvent

Souvent, je viens lire les messages en me disant que je vais répondre et quand c'est le moment, plus d'inspiration ou plus envie j'espère que la pêche reviendra dans quelques mois quand ma situation aura évolué (tu vois ce que je veux dire)

Quand j'ai gouté cette soupe :manger: je l'ai trouvée tellement bonne que j'ai tout de suite pensé à venir la partager avec vous. J'espère que vous l'apprécierez autant que moi :78:

crassula dés que je trouve des patates douces, je ne manquerai pas de faire la recette que tu as partagé avec ns
tu sais moi aussi dés fois je manque d'inspiration :daccord: ....
à bientot :cop;,:
sarah :jh1:

merci Violette pour ta réponse, j'adore le gingembre je dois dire, je m'en sers à la place du poivre maintenant je trouve que çà donne tellement bon gout, bon il est en poudre mais çà parfume déjà assez bien.

moi aussi j'adore le gingembre :daccord: j'en mange du confit bio :top:
fais attention quand mm car le gingembre a des vertues aphro
sarah :jh1:

j'aimerais bien essayer le gingembre confit aussi, j'en vois beaucoup dans des gâteaux genre cakes miammmmmmmmmmmm. aphrodisiaque ah bon ? faut vite que je me trouve un mari alors

:mdr1:
achètes toi déjà le gingembre champa :flower: et puis après, ca ns regarde plus !
par contre c'est vrai que le gingembre booste réellement ca me sert pour :prp: :c45: etc.................
donc en cas de fatigue, manger du gingembre confit
sarah :jh1: