Des biscuits vivants

Ingrédients :

• 1 tasse de 250 ml d'amande
• 1 tasse de 250 ml de noisettes
• 1 tasse de 250 ml de graines de tournesol
• 1 tasse de 250 ml de graines de sésame
• 1 tasse de 250 ml de raisins secs
• 4 pommes ou 4 bananes
• 1 tasse de 250 ml de noix de coco rapée
• 1 cuillère à soupe de cannelle
• 1 jus de citron frais

Préparation :

1. Pour les réveiller, faire tremper une nuit et laisser “germer” une journée à 36 h une tasse (250ml) d'amandes et une tasse de noisettes. Si les amandes sont de taille suffisante, il est possible de les peler au bout d'une journée.


2. De la même façon faire tremper le même laps temps une tasse graines tournesol Faire tremper aussi 4 à 6h maximum une tasse graines sésame et une tasse raisins secs, quatre pommes ou tout autre fruit saison. A défaut, quatre bananes et une tasse noix coco rapée.


3. Ajouter une cuillère à soupe de cannelle et/ou autres épices au choix et un jus de citron frais.


4. Mélanger le tout à l'aide d'un robot ménager ou d'un extracteur type champion.


5. Etaler la préparation sur les plateaux de votre déshydrateur. Former des “parts” à l'aide d'une pointe de couteau, et mettre à déshydrater à 40/42°C. Lorque la préparation ne colle plus (8 à 12h), la retirer des plateaux et placer les biscuits directement sur les grilles quelques heures supplémentaires.

merci pour cette recette qui me tenterai bien, sauf que je n'ai pas encore de déshydrateur (ceux que j'ai trouvés sont trop cher)
sarah :jh1:

dommage ....c'est super bon
mon déshydratateur m'a couté 125 euros , je fais plein de trucs avec

si le père noel m'entend!? un déshydrateur please
ou as tu eu le tien invité? en espérant qe tu repassras par ici
sarah :jh1:

ca à l'air super bon, mais alors faut de la patience entre le tempage de 36 heures et la cuisson de 8 heures , j'aurais pas la patience ......

Il est possible de réaliser de tels biscuits/gâteaux sur le modèle des pains et galettes esseniens, à l'aide d'un four traditionnel. Il suffit de le mettre au minimum (pour ceux d'aujourd'hui c'est très souvent 40°C sinon ça doit être 60), et de laisser sécher.
Pour la durée, 8 à 12h j'avoue que c'est un peu long, mais si tu les fais le soir, tu peux les laisser toute la nuit sauf bien sûr si tu as un peu peur de garder allumé le four pendant le sommeil, ce que je comprends.