Boulettes de lentilles au sésame

Sujet: Boulettes de lentilles au sésame Ven 03 Avr 2009, 10:17 pm

violette a écrit:: Boulettes de lentilles au sésame

- 1 verre de lentilles corail
- 1 oignon
- ½ verre de gomasio ou chapelure
- 2 œufs
- Mélange de 4 épices au choix (il en existe du tout prêt)
- 2 c à soupe de sésame
- sel et huile

Faire cuire les lentilles dans deux fois leur volume d’eau. Surveillez la cuisson, rajoutez au besoin un peu d’eau. La texture obtenue doit être celle d’une purée épaisse. Laissez refroidir.

Mélangez les lentilles cuites avec l’oignon haché finement, les œufs, la chapelure ou gomasio, les graines de sésame, 2 pincées d’épices. Salez.
Mélangez bien et formez des boulettes.
Faites revenir les boulettes à la poêle de 3 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient brunes.
Essuyez avec un tissu absorbant et servez immédiatement.

Si on a un peu de sauce tomate prête on peut la rajouter dessus.

Ma cuisine végétarienne - Garance Lheureux - Editions la Plage