achards de légumes

Sujet: achards de légumes Jeu 09 Avr 2009, 3:56 pm

violette a écrit:: Les achards de légumes sont un assortiment de légumes (carottes, navets coupé en julienne, haricots verts si c'est la saison, petits bouquets de choux fleur ou de brocolis, des oignons hachés, quelques gousses d'ail, du curcuma (1 c à c), 1 ou 2 piments rouges séchés, 4 ou 5 tomates séchées, une peu de gingembre frais et du jus de citron.

Il faut ébouillanter les légumes 4 à 5 minutes. Mixer ou piler ensemble ail, épices, piment, tomates.
Faire revenir les oignons dans une poêle dans de l'huile d'olive, y rajouter la purée d'épices, et bien mélanger...

Eteindre le feu et rajouter les légumes bien égouttés. Bien mélanger le tout.
Laisser refroidir et arroser du jus de citron...

Et moi je trouve ça vachement bon...et puis ça fait partie de l'alimentation santé