cerise
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 |  Sujet: Carpaccio de concombre à l’huile  Ven 10 Avr 2009, 10:48 am | |
| - violette a écrit:
CARPACCIO DE CONCOMBRE A L’HUILE
Epluchez le concombre en laissent une bande de peau sur deux (perso, je n’épluche pas le concombre, je le consomme tel quel, je le trouve plus digeste), tranchez le en fines rondelles à l’aide d’une mandoline si vous avez, sinon à vos couteaux aiguisés !
Etalez les lamelles sur une assiette plate.
Dans un petit bol, versez 3 c à s d’huile d’olive, mélangez avec une pincée de sel herbamare et l’aneth ou des feuilles de basilic que vous ciselez très finement. Nappez le carpaccio de cette sauce et mettre au frais avant de servir. source | |
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