Le stevia ( sirop et plante )

C’est un sirop issu d’une plante d’Amérique du sud, la stévia. Son pouvoir édulcorant est de 40 à 250 fois plus élevé que celui du sucre, il est présenté comme un sucre miracle par certains, parce qu’il ne contient aucune calorie, mais il se métabolise dans le corps en stéviol, dont les effets sont décriés par d’autres. De toutes façons, il n’en existe pas en bio.

C'est vrai qu'il n'existe pas de stevia en bio, mais on peut cultiver la plante chez soi

Merci Maya pour les infos

j'allais justement poser la question, venant de découvrir la stévia. je ne sais pas trop quoi en penser mais par précautions je ne l'utiliserais pas. je me demandais comment remplacer le sucre mais je crois qu'à part diminuer il n'y a pas de solution miracle :langue:

Champa, tu peux remplacer le sucre par du sirop d'agave car très pauvre en IG (indice glycémique = 20).
Je supprime le sucre durant 1 mois, car mon eczéma adore ça et je pense que ça ne me fera pas de mal de bannir le sucre !
Sinon, tu peux aussi remplacer le sucre par du fructose.

Pour le Stévia, ma mère m'en a acheté en magasins bio, la marque Guayapi, je pense que c'est bio, non ? C'est écris Bio sur le dépliant de Guayapi !

J'ai gouté et effectivement c'est très sucré.
C'est pas gratuit par contre, mais il en faut très peu...

merci pour l'info vg
champa: tu peux aussi"sucrer" avec du sirop de riz
:arrow: pour la stévia, pas moyen d'en trouver dans mon mag bio je vais demander si y a moyen d'en commander
sarah :jh1:

Par contre, c'est spéciale hein ! J'en ai mis dans mon café ce matin et j'ai trouvé ça pas bon ! Mais hier dans mon sojade nature c'était pas mal !
C'est assez proche (si mes souvenirs sont bons), de l'aspartame, un goût spécial....

A voir donc dans différentes préparations.

Je me demandais si l'aspartame n'était pas un peu en rapport avec la stevia...car niveau goût, la stevia est un peu similaire mais en version plus planteuse.
Je me souviens vaguement du goût et je lui ai trouvé une petite similitude ! Peut être que dans l'aspartame, il y a un composant de la stevia ? Je vais faire une recherche, et si de votre côté vous avez une réponse...j'aimerais savoir, car c'est tout de même étrange d'avoir un goût presque pareil ?


Merci à vous...

VGpower a écrit:

Je me demandais si l'aspartame n'était pas un peu en rapport avec la stevia...car niveau goût, la stevia est un peu similaire mais en version plus planteuse.
Je me souviens vaguement du goût et je lui ai trouvé une petite similitude ! Peut être que dans l'aspartame, il y a un composant de la stevia ? Je vais faire une recherche, et si de votre côté vous avez une réponse...j'aimerais savoir, car c'est tout de même étrange d'avoir un goût presque pareil ?


Merci à vous...

L'aspartam est constitué de 2 acides aminés.
Autrefois, ils étaient issus de viandes ou d'oeufs. Mais il semble que ce ne soit plus le cas. J'ignore de quoi ils sont tirés maintenant...

Ah ok, merci minipousse

moi aussi j'en sais pas plus que minipousse vg
jeannette merci pour l'adresse et je me demandait qi toi tu faisait pousser tes plants?
au plaisir de vs lire :cop;,:

Et en appart ça ne marcherais pas ? J'ai un grand balcon, enfin plutôt un terrasse ! Comment je dois faire, puis, où est-ce que je peux acheter un plan de stevia ?

moi j'ai pas de jardin, mm dans la nouvelle maison, alors je me demandais comme vg... si en balcon c'est envisageable
à bientot :cop;,:
sarah :jh1:

pour Vegan:
http://www.serres-cuoq.com/stevia.php
Je ne m'y suis pas intéressée récemment ,mais sur un balcon je tenterais...dans un appart...bof...Cela ne me dit rien,je trouve ça triste...ça peut paraître bizarre de dire ça...car en fait j'ai bien des plantes vertes à la maison
Je vais peut-être finir par tenter l'expérience finalement... :snif:

Merci Jeanette

merci jeannette :cop;,: c'est mis dans mes favoris
sarah :jh1:

édit : sujet séparé de les-fameuses-sucrettesa-l-aspartam


Je n'ai jamais goûté la stevia, je ne sais pas vraiment où en trouver ici :/ Peux tu me dire VG ? Ca ressemblerait à quoi de "commun" ?

Je ne sucre que très peu mais quand ça m'arrive c'est au mascobado à la mélasse noire, ou au miel hihi

La stévia, c'est la marque guayapi qui le fait, ce sont les même petits pots que les autres poudres et compléments de la même marque.
En fait, ce n'est même pas vendu comme un sucre mais plutôt comme un complément alimentaire, paraît-il c'est interdit de le vendre comme un sucre.
Je n'ai pas encore cuisiné avec, mais j'ai goutté et ça ressemble un peu à l'aspartame mélanger à la réglisse. Franchement, je ne trouve pas ça super bon, surtout si on compare avec les autres sucres, agave, rapadura etc...

En plus ça coûte la peau du Q

moué ok... Bon ben on verra plus tard alors lol parce qu'en plus d'être cher (pas les sous du tout) si c'est pas bon... llol

Ma mère avait payé 9€ le p'tit pot, donc ouais c'est cher même obcène ! Tu peux t'en passer, j'te rassure c'est pas une grande perte de ne pas l'avoir

Ola moi rien que de lire "réglisse" ca m'arrete direct, j'aime pas ca

C'est bon a savoir pour le reste par contre :top:

Ah mais je n'y tenais pas plus que ça, c'était juste une question de curiosité de goût ^^

Apparemment elle sert plutôt pour les gens cherchant à mincir, moi ce serait plutôt l'inverse alors bon lol
Et puis je n'aime pas trop le sucre donc je m'en passe sans problème

J'ai essayé la stevia et je dis BEURK ; il paraît que certains aiment remarquez j'aime pas la mélasse non plus mais elle passe déjà mieux !