cerise Admin
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| Sujet: salade de betteraves et pommes de terre cuites, oeufs durs... Mer 08 Avr 2009, 11:55 am | |
| - violette a écrit:
SALADE D'HIVER
- 1 ou 2 betteraves rouges cuites selon grosseur - 1 oignon - 4 pommes de terre cuites - 2 oeufs durs. - 1 c à soupe de vinaigre - 1 c à café de moutarde - 3 c à soupe d'huile (2 olive et 1 colza) - sel, poivre, persil haché.
Pelez les betteraves et coupez-les en petits cubes. Pelez et émincez l'oignon pelez et coupez les pommes de terre en rondelles, écalez les oeufs et coupez-les en quartiers disposez le tout dans un saladier et arrosez avec la sauce vinaigrette préparée. Saupoudrez de persil haché pour servir. On peut également ajouter à cette salade du céleri-rave râpé, des quartiers de pommes ou des fonds d'artichauts en boîte.
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