cerise
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 |  Sujet: Risotto au céleri  Mer 08 Avr 2009, 10:39 pm | |
| - violette a écrit:
Risotto au céleri
Choisir de préférence du riz carnéroli, faire revenir le céleri, un oignon et le riz dans un peu d’huile d’olive. Rajouter de l’eau et quelques brindilles de safran et laisser cuire, saler. Garder un peu de céleri cru qu’on coupera finement pour rajouter par-dessus. Faire une petite omelette avec un œuf comme pour le riz cantonnais, on le rajoutera également à la fin. source | |
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