terrine de tapioca framboisée

Sujet: terrine de tapioca framboisée Ven 10 Avr 2009, 10:36 am

violette a écrit:: TERRINE DE TAPIOCA FRAMBOISE

- 50 cl de lait de coco

- 25 cl de lait de riz

- 75 g de sucre

- 110 g de tapioca

- Une belle poignée de framboises trempées dans du sirop d’agave (ou autres fruits ou bien purée de fruits)

Dans une casserole, verser le lait et le sucre, bien mélanger et ajouter en pluie le tapioca. Remuer sans cesse jusqu’à fin de cuisson (environ 7 à 8 minutes).

Laver les framboises et les mélanger à une cuillère à soupe de sirop d’agave. Verser au fond d’une verrine la valeur de 2 c à s de framboises et rajouter le tapioca par-dessus. Décorer d’une feuille de menthe et d’une framboise. Mettre au frais.