Marmite de crabe au lait de coco

Sujet: Marmite de crabe au lait de coco Ven 10 Avr 2009, 11:08 am

violette a écrit:: Marmite de crabe au lait de coco

- 600 g de chair de crabe cuite
- 2 carottes
- 2 panais (on peut remplacer par des navets)
- 3 oignons
- 1 bulbe de fenouil
- 2 courgettes
- 1 boite de lait de coco
- ½ c à c de cannelle
- 1 c à c de curry
- 1 citron vert
- sel et poivre au moulin

Brosser les carottes, les panais, les courgettes et coupez les en dés.
Epluchez les oignons, coupez les en quatre
Emincez le fenouil. Presser le jus de citron
Verser le lait de coco dans un wok, ajoutez tous les légumes et laisser cuire à feu doux 10 minutes.
Ajoutez la cannelle et le curry, sel, poivre et laisser cuire encore dix minutes à feu doux.
Versez le jus de citron, mélangez.
Répartissez la préparation dans quatre bols chinois et parsemez les légumes de chair de crabe. Servez chaud, et vous pouvez ciseler par-dessus du coriandre si vous en avez.