Confiture mirabelles/verveine/menthe poivrée

EDIT ADMIN : message déplacé depuis L'ATELIER DES RECETTES AUTRES QUE SGSC ET/OU NON VEGETARIENNES

pour 500 g de mirabelles, 200 g de sucre en poudre, un gros bouquet de menthe et de verveine fraîches, 1/4 de litre d'eau, une pincée de cardamome, 2 g d'agar agar, une cuillère à soupe de liqueur de verveine maison.

faire cuire les mirabelles avec le sucre pendant une trentaine de minutes en remuant de temps en temps. faire bouillir la verveine et la menthe pendant 10 mn , filtrer et ajouter l'agar agar. ajouter la liqueur, faire bouillir 2 mn et incorporer avec les mirabelles. mettre en pots stériles et tourner à l'envers jusq'au refroidissement ...