| Recettes à base de lentilles +discussion | |
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violette
Nombre de messages : 7188 Localisation : Tout près de vous Date d'inscription : 22/10/2005
| Sujet: Recettes à base de lentilles +discussion Mer 21 Déc 2005, 2:59 pm | |
| Boulettes de lentilles au sésame - 1 verre de lentilles corail - 1 oignon - ½ verre de gomasio ou chapelure - 2 œufs - Mélange de 4 épices au choix (il en existe du tout prêt) - 2 c à soupe de sésame - sel et huile Faire cuire les lentilles dans deux fois leur volume d’eau. Surveillez la cuisson, rajoutez au besoin un peu d’eau. La texture obtenue doit être celle d’une purée épaisse. Laissez refroidir. Mélangez les lentilles cuites avec l’oignon haché finement, les œufs, la chapelure ou gomasio, les graines de sésame, 2 pincées d’épices. Salez. Mélangez bien et formez des boulettes. Faites revenir les boulettes à la poêle de 3 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient brunes. Essuyez avec un tissu absorbant et servez immédiatement. Si on a un peu de sauce tomate prête on peut la rajouter dessus. Ma cuisine végétarienne - Garance Lheureux - Editions la Plage | |
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Maya
Nombre de messages : 1183 Localisation : Marseille Date d'inscription : 27/10/2005
| Sujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion Mer 21 Déc 2005, 3:12 pm | |
| Ca donne faim! | |
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violette
Nombre de messages : 7188 Localisation : Tout près de vous Date d'inscription : 22/10/2005
| Sujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion Mer 21 Déc 2005, 3:16 pm | |
| Oui puis c'est l'heure, va falloir que j'aille les faire cuire mes tites boulettes qui attendent bien sagement dans le frigo depuis ce matin. Ici on mange toujours à l'heure espagnole Olé !!! | |
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stitch
Nombre de messages : 418 Localisation : Nancy Date d'inscription : 27/10/2005
| Sujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion Mer 21 Déc 2005, 3:32 pm | |
| humm ça a l'air super bon tout ça !! les lentilles corail c'est les rouges orange? | |
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violette
Nombre de messages : 7188 Localisation : Tout près de vous Date d'inscription : 22/10/2005
| Sujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion Mer 21 Déc 2005, 3:35 pm | |
| Voilà, c'est ça, et c'est des lentilles qui n'ont pas de peau, donc à la cuisson elles deviennent purée. Et j'en fais plus que la quantité prévue le midi, comme ça le soir, avec les restes et un peu d'eau additionnée de tamari ou de miso, j'en fais un délicieux potage :manger: | |
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stitch
Nombre de messages : 418 Localisation : Nancy Date d'inscription : 27/10/2005
| Sujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion Mer 21 Déc 2005, 5:24 pm | |
| sniff vais devoir attendre demain midi car les miennes je dois les laisser tremper toute la nuit ! | |
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violette
Nombre de messages : 7188 Localisation : Tout près de vous Date d'inscription : 22/10/2005
| Sujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion Mer 21 Déc 2005, 5:48 pm | |
| On est pas pressés, on a le temps, on a toute la vie devant nous :albino: | |
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stitch
Nombre de messages : 418 Localisation : Nancy Date d'inscription : 27/10/2005
| Sujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion Jeu 22 Déc 2005, 12:10 pm | |
| vuii mais j'ai hate detre à midi !! | |
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violette
Nombre de messages : 7188 Localisation : Tout près de vous Date d'inscription : 22/10/2005
| Sujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion Jeu 22 Déc 2005, 12:17 pm | |
| Ca commence déjà à sentir bon | |
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stitch
Nombre de messages : 418 Localisation : Nancy Date d'inscription : 27/10/2005
| Sujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion Jeu 22 Déc 2005, 5:24 pm | |
| c'était bon !! manquer un peu de sel mais a part niquel !! merci bcp pour cette recette parcontre je trouve qu'on ne sent pas vraiment le sésame :'( snifff | |
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violette
Nombre de messages : 7188 Localisation : Tout près de vous Date d'inscription : 22/10/2005
| Sujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion Jeu 22 Déc 2005, 5:38 pm | |
| J'ai oublié un tit truc justement qui n'est pas sur la recette. Moi aussi, je trouvais que ça manquait de sésame, alors à la sortie de la cuisson, je les roule encore dans du sésame, c'est plus bon et c'est encore plus joulie | |
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stitch
Nombre de messages : 418 Localisation : Nancy Date d'inscription : 27/10/2005
| Sujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion Jeu 22 Déc 2005, 5:42 pm | |
| j'essaierai la prochaine fois par ce que là, il reste plus rien !! même mon père a bien aimé !! c'est un exploit!! | |
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violette
Nombre de messages : 7188 Localisation : Tout près de vous Date d'inscription : 22/10/2005
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stitch
Nombre de messages : 418 Localisation : Nancy Date d'inscription : 27/10/2005
| Sujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion Mar 14 Mar 2006, 1:30 pm | |
| jaime bcp quand je n'ai pas bcp de temps et plus grand chose dans el frigo, du riz au curry avec des lentilles corail..on peut choisir les épices au choix et mettre les légumes au choix : oignons, ail, carottes, dés de tomates, poivrons facile et pas cher ! | |
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Maya
Nombre de messages : 1183 Localisation : Marseille Date d'inscription : 27/10/2005
| Sujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion Dim 19 Mar 2006, 5:00 am | |
| Quelles épices on peut utiliser car on n'a pas tant que ça d'épices ici. | |
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stitch
Nombre de messages : 418 Localisation : Nancy Date d'inscription : 27/10/2005
| Sujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion Dim 19 Mar 2006, 10:00 am | |
| souvent c'est curcuma, curry, paprika ou encore mélange 5 épices. de temps en temps, sésame, piment, garram masala ( mélange d'épices indienne) et vraiment rarement, badiane ou carrément du bouillon dans l'eau de cuisson du riz. | |
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Maya
Nombre de messages : 1183 Localisation : Marseille Date d'inscription : 27/10/2005
| Sujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion Dim 19 Mar 2006, 3:51 pm | |
| D'accord, merci stitch! | |
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Maya
Nombre de messages : 1183 Localisation : Marseille Date d'inscription : 27/10/2005
| Sujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion Sam 25 Mar 2006, 11:57 pm | |
| Au fait un verre ça fait combien de boulettes environ, car ça me paraît peu comme mesure. | |
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violette
Nombre de messages : 7188 Localisation : Tout près de vous Date d'inscription : 22/10/2005
| Sujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion Dim 26 Mar 2006, 12:14 am | |
| Les lentilles Maya, ça gonfle une fois cuites, ça prend au moins le double de volume, quand à savoir combien de boulettes, ben euh j'avoue que je ne les aies jamais comptées, mais nous les avons toutes mangées ! Je cuisine pour trois si ça peut t'aider | |
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Maya
Nombre de messages : 1183 Localisation : Marseille Date d'inscription : 27/10/2005
| Sujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion Dim 26 Mar 2006, 4:29 am | |
| C'était pour savoir. De toutes façons je n'ai pas pu encore tester car on n'a plus d'oeufs! | |
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violette
Nombre de messages : 7188 Localisation : Tout près de vous Date d'inscription : 22/10/2005
| Sujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion Dim 26 Mar 2006, 1:06 pm | |
| Tite Maya, faut t'acheter une poule :langue: | |
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Maya
Nombre de messages : 1183 Localisation : Marseille Date d'inscription : 27/10/2005
| Sujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion Dim 26 Mar 2006, 2:26 pm | |
| J'aurais bien aimé pouvoir sauver toutes les poules qu'on a tué sous pretexte de la grippe aviaire! | |
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Mathilde
Nombre de messages : 162 Age : 40 Localisation : Dubai Date d'inscription : 24/08/2006
| Sujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion Jeu 21 Sep 2006, 2:35 pm | |
| bonjour,
je me demande depuis quelques temps quelle est la différence entre toutes les lentilles que l'on trouve dans le commerce.. verte, corail, 3 couleurs etc?
Merci de m'aiguiller!! :ch45: | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion Mar 02 Oct 2007, 3:15 pm | |
| mathilde je pense que violette saura mieux que moi répondre à ta question sinon j'ai tout ce qu'il faut à la maison pour la recette et je teste bientot :cop;,: |
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Taliashka
Nombre de messages : 2810 Age : 37 Localisation : Quelque part dans les nuages (entre la Lune, Montpellier et le Mont Ventoux ^^) Date d'inscription : 13/08/2008
| Sujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion Lun 01 Sep 2008, 7:01 am | |
| Ah cette recette je la connais ^^ (le livre est génial :top: ) Par contre je me demandais Violette, crois tu que l'on puisse supprimer l'oeuf? parce que je dois limiter ma consommation. Peut-être le remplacer par du tofu soyeux? ou peut-être qu'il n'est pas indispensable à 100% ? les lentilles corail ayant une consistance plutôt collante, ça suffirait alors... Merci d'avance Sinon avec du poireau, graines de pavôt et curry.. /slurp :') | |
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| Sujet: Re: Recettes à base de lentilles +discussion | |
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