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| | Etiquettes et caseine | |
| | Auteur | Message |
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Maya
Nombre de messages : 1183 Localisation : Marseille Date d'inscription : 27/10/2005
| Sujet: Etiquettes et caseine Mer 18 Jan 2006, 3:58 am | |
| - Citation :
- Etiquetages pouvant suggérer la présence de lait
Albumine Babeurre Beurre Beurre concentré Caséïne Caséïnate Caramel Chantilly Crème Fromage Fromage blanc Globuline Graisse butyrique Lactose Lactosérum Lactalbumine / Lactoprotéines / lactoglobulines Lait hypoallergénique Poudre de lait Yaourt
Cette liste est indicative et non exhaustive
Lorsqu'un aliment contient de la lécithine en poudre, certaines littératures mettent en garde contre la présence possible de traces de protéine de lait de vache. En effet, dans le cours de sa transformation, la poudre de lécithine serait séchée par atomisation sur de la poudre de lactoserum. Voila une petite liste des noms que vous devez reconnaitre pour eviter la caséïne. | |
| | | violette
Nombre de messages : 7188 Localisation : Tout près de vous Date d'inscription : 22/10/2005
| Sujet: Re: Etiquettes et caseine Mer 18 Jan 2006, 10:04 am | |
| Merci Maya | |
| | | leboubs
Nombre de messages : 24 Age : 60 Localisation : Hautes Pyrénées Date d'inscription : 26/10/2006
| Sujet: La caséïne ? Ven 27 Oct 2006, 11:13 pm | |
| Heu...c'est quoi la caséïne? | |
| | | Maï
Nombre de messages : 441 Age : 70 Localisation : Bretagne Date d'inscription : 27/08/2006
| Sujet: Re: Etiquettes et caseine Ven 27 Oct 2006, 11:42 pm | |
| "La caséine est une substance protéique (protéine) qui constitue la majeure part des composants azotés du lait. Dans la fabrication du fromage, elle précipite après adjonction d'acide ou de présure. La caséine est différemment concentrée selon les laits : 85 % (du total des protéines) pour le lait de vache et 40% (du total des protéines) pour le lait humain." http://fr.wikipedia.org/wiki/Cas%C3%A9ineAutrement dit : la caséine est la protéine du lait. | |
| | | jeannette
Nombre de messages : 863 Localisation : * Date d'inscription : 01/07/2006
| Sujet: Re: Etiquettes et caseine Sam 28 Oct 2006, 12:58 am | |
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| | | violette
Nombre de messages : 7188 Localisation : Tout près de vous Date d'inscription : 22/10/2005
| Sujet: Re: Etiquettes et caseine Sam 28 Oct 2006, 10:14 am | |
| Merci Jeannette pour ces précisions tout à fait judicieuses :top:
Leboubs, on parle des métaux lourds sur le forum, et si tu as besoin de plus d'infos, n'hésites pas à poser tes questions :daccord: | |
| | | leboubs
Nombre de messages : 24 Age : 60 Localisation : Hautes Pyrénées Date d'inscription : 26/10/2006
| Sujet: la caséine suite Dim 29 Oct 2006, 3:15 pm | |
| depuis un an, j'ai exclu tous les laitages donc les protéïnes qui vont avec et cela sans les compenser par autre choses. J'ai perdu 5 kg de plus mais de muscle, ce qui m'agace. Attention de bien compenser ces apports en protéïne. A+ | |
| | | jeannette
Nombre de messages : 863 Localisation : * Date d'inscription : 01/07/2006
| Sujet: Re: Etiquettes et caseine Dim 29 Oct 2006, 4:08 pm | |
| Pour répondre à "monsieur Leboubs", le magazine"Biocontact" a proposé au mois d'octobre un excellent dossier sur les protéines(n°162);la combinaison gagnante lorsque l'on veut éviter des carences en protéines est l'association céréales-légumineuses(lentilles ,pois chiches,azukis etc...germées ,c'est encore mieux :top: );il y a aussi les protéines "vertes":les algues -et notamment la spiruline(60%de protéines)-,les amaranthes,la consoude ,le bon-henri,la bourse-à-pasteur etc...Le soja apporte aussi des protéines;on trouve d'ailleurs ,dans certains magasins bio ,des protéines de soja bio,qui ,une fois cuites ,font vraiment penser à de la viande blanche (couleur,texture...).Voilà...c'était ma petite ,toute petite synthèse sur le sujet. Bonne fin de week-end à tout le monde! | |
| | | leboubs
Nombre de messages : 24 Age : 60 Localisation : Hautes Pyrénées Date d'inscription : 26/10/2006
| Sujet: BIOcontact Dim 29 Oct 2006, 5:18 pm | |
| Encore une question à Monsieur ou Madame Jeannette (dans le profil il est précisé "sexe inconnu), ou trouve t-on la magasine biocontact ?
A+ | |
| | | leboubs
Nombre de messages : 24 Age : 60 Localisation : Hautes Pyrénées Date d'inscription : 26/10/2006
| Sujet: Protéine Dim 29 Oct 2006, 8:17 pm | |
| Y a t-il différents types de protéines ? Celle contenue dans un oeuf a t'elle les mêmes carractéristiques que celle d'une viande ou d'un haricot rouge ?
Par avance, excusez moi pour les fôtes daurtograffe. J'ai parfois honte quand je me relis.
Précédement je plaisantais au sujet du "sexe inconnu" de Jeannette. Je me suis appercu que j'ai le même. Comment met-on à jour le profil ?
Bonsoir et peut être à tout à l'heure. | |
| | | Maï
Nombre de messages : 441 Age : 70 Localisation : Bretagne Date d'inscription : 27/08/2006
| Sujet: Re: Etiquettes et caseine Dim 29 Oct 2006, 8:24 pm | |
| Bonsoir, Il doit être très inconfortable d'avoir un sexe indéterminé. Pour modifier celà, va sur ton Profil ( en haut de l'écran). Tu disposeras de plusieurs onglets pour saisir les renseignements que tu veux voir apparaître ( sexe, profession, avatar, signature ....) Cordialement | |
| | | cerise Admin
Nombre de messages : 4192 Age : 60 Localisation : Provence Date d'inscription : 27/05/2006
| Sujet: Re: Etiquettes et caseine Dim 29 Oct 2006, 8:53 pm | |
| biocontact est gratuit et se trouve dans tous les magasins bio, de préférence en début de mois. | |
| | | violette
Nombre de messages : 7188 Localisation : Tout près de vous Date d'inscription : 22/10/2005
| Sujet: Re: Etiquettes et caseine Dim 29 Oct 2006, 9:31 pm | |
| Bonsoir tout le monde Merci Jeannette de lancer le sujet, justement je me disais que j'allais vous recopier dès que j'ai le temps l'article de bio contact sur les protéines :daccord: J'ai commencé mais je n'ai pas eu le temps de terminer... Comme dit Cerise, on le trouve dans tous les magasins bio de France, mais il faut le demander en début de mois, car dès le 10 il n'y en a plus Dès que possible, je poste l'article car effectivement, il est très intéressant :top: En attendant, Leboubs, comme dit Dame Jeannette la spiruline est une très bonne source de protéine, un article viendra également à ce propos | |
| | | jeannette
Nombre de messages : 863 Localisation : * Date d'inscription : 01/07/2006
| Sujet: Re: Etiquettes et caseine Dim 29 Oct 2006, 10:20 pm | |
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| | | leboubs
Nombre de messages : 24 Age : 60 Localisation : Hautes Pyrénées Date d'inscription : 26/10/2006
| Sujet: Re: Etiquettes et caseine Mer 01 Nov 2006, 11:18 pm | |
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| Sujet: Re: Etiquettes et caseine | |
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