Etiquettes et gluten

Citation :

Etiquetages pouvant suggérer la présence de gluten

Substances principales :

Acides aminés végetaux
Agents anti-agglomerants
Amidon-amidon de ble
Amidon modifié
Amidon de maïs modifié
Arôme ou extraits de malt
Arôme ou extraits d'orge
Avoine
Bière
Blé
Boulgour
Céréales
Couscous
Dextrines (à verifier presence de gluten par contamination)
Epeautre
Farine
Fecule alimentaire modifiée
Fecule gelifiée
Froment
Gelifiant d'orogine non précisée
Gliadine
Glutamate monosodique
Gluténine
Huile de germe de blé
Levain
Liant protéinique végétal
Malt (1)
Maltodextrine
Mono et diglycerides (a verifier presence de gluten par contamination)
Orge
Pâtes aux oeufs
Pâtes de qualité supérieure
Seigle
Semoule
Son
Triticale (2)
Whiskey - Bourbon (1)



Cette liste est indicative et non exhaustive.
(1) Le malt, issu de l'orge, et utilisé dans la fabrication de bières et de whiskey, peut contenir du gluten.
(2) La Triticale, croisement hybride entre le blé et le seigle, peut contenir des traces de gluten.

Voila une petite liste des noms que vous devez reconnaitre pour eviter le gluten

Merci Maya pour ton aide :cop;,:

heee les filles moi qui ai pas le droit au gluten je mange quoi moi ?????
la ptite elfe

Oulala... mais je savais pas tout ça moi... !!!!

Ca fait un paquet de trucs auxquels on a pas le droit quand meme...

Ma maman chérie, paniquée par mon intolérance au gluten (en plus du reste ), m'a inscrite à l'AFDIAG et dès mon adhésion ils m'ont envoyé une carte de "malade" avec décrit dessus les choses qui me sont interdites et je viens de découvrir avec surprise que ce qu'il y a dans ta liste Maya n'est pas répertorié sur la mienne !!!!!

Il y a juste écrit : "sources cachées du gluten : amidon de blé, extrait de malt, malt..." MAIS JE SAVAIS PAS QUE C'ETAIT TOUT CA CES 3 PETITS POINTS !!!!!

Coucou Caroo, cette liste je l'ai toujours dans mon sac, parce que parfois on s'y perd dans tous ces noms et ça aide bien de la ressortir au moment opportun

Je pense que l'AFDIAG est devenue une tellement grosse structure, qu'ils n'ont pas le temps de tout diffuser, et c'est pour cette raison que je pense que les petits forums comme le notre sont plus utiles pour la diffusion d'information

Impression immédiate (en plusieurs exemplaires, je suis un peu tête en l'air) et à apprendre par coeur ou plutôt à garder bien au chaud dans son sac et à sortir avant d'acheter quoique ce soit.
cordialement
Maï

Je suis contente de savoir que le forum vous est utile

oui s'est une liste qu'il faut bien garder dans son sac pour l'avoir quand ont fait les courses.

merci

galie

Merci beaucoup,

Une info claire et utilisable, imprimée, pliée, elle est dans mon sac.

Milles merci

Coucou

Merci maya pour ces infos précieuses :top: