Cake aux fruits secs (sans lait, sans oeufs, sans gluten)

Cake pour le petit déjeuner, pour la randonnée :

Ingrédients:

1 tasse de farine de sarrasin.
1/2 tasse de farine de riz complet.
1/2 tasse de farine de châtaigne.
1 c à soupe d'arrow root.
1/2 tasse d'huile (tournesol, pépins de raisins, sésame).
1 tasse et 1/2 de lait végétal (riz par exemple).
1 c à soupe de vinaigre de cidre.
2 c à café de levure (attention bien vérifier quelle ne contient pas de gluten; à défaut, utiliser du bicarbonate de soude.)
2 c à soupe de sirop de riz (ou de miel).
2 tasse et 1/2 de fruits secs mélangés et détaillés en petits morceaux: figues, dattes, abricots, pruneaux, raisins.

Mélanger bien tous les ingrédients (ajouter les fruits secs en dernier).

Enfourner 45 minutes (vérifier avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche, sinon poursuivre la cuisson) environ à 160°C

Ce cake se conserve très bien une semaine dans une boîte hermétique ou enveloppé dans un linge.

Miam miam, il me reste encore un peu de pâte à crépounettes pour demain mais dès après demain j'attaque la recette du cake pour mon petit déj, juste histoire de vous dire comment c'est bon :manger:

Merci Maya :top:

Super ta recette Maya Même les mecs en ont mangé dimanche après quatre heures de marche Surtout que comme j'avais dans mon placard que de la levure chimique hé bé je n'en ai pas mis ! Et c'était très bon ! Miam miam!!!! Je l'ai fini au petit déj avec du thé vert

Bravo Vendredi, je vois que tu as pris de bonnes résolutions et qu'en plus elles plaisent aux hommes C'est vraiment un bon début, je suis bien contente de lire ça
J'espère que tu vas nous dire les améliorations que tu trouves au fur et à mesure de ton changement d'alimentation :daccord: