Gratin au riz

Gratin de riz

2 bols de riz thai cuit à l'eau
3 carottes en dés cuites ou rapées
6 côtes de bettes en dés cuites
1/2 bol de lentilles cuites
quelques champignons frais selon votre choix
sel
sauce blanche (une béchamelle liquide à base d'huile d'olive, farine de riz ou de châtaignes, lait végétal)

Faire revenir les champignons et mélanger tous les ingrédients. Lier avec la sauce blanche, verser la préparation dans un plat à gratin et mettre à four chaud th 5 pendant une demie heure.