Le saviez vous ? ( sujet "fourre-tout" sur le sucre et ses méfaits )

bin vrai !!!

ne dit on pas,
que le cordonnier est toujours mal chaussé

Oui Liline, mais là y'a de l'abus, c'est sérieux la santé, et si ceux qui sont censés nous guider pour une alimentation équilibrée ne montrent pas l'exemple, je sais pas où on va

hi hi hi c'est sur

Chez nous aussi, le sucre c'est pour les invités. On en consomme quasiment pas. Y'en a bien assez dans les fruits (pour le sucre rapide) et le reste, comme dit Violette, on trouve des sucres lents dans les féculents le midi. Car nous ne consommons de féculents que le matin et le midi. Le soir c'est tout légume sous forme de soupe en hiver et de salades en été.

Ha mais le sucre complet est très bon pour la santé hein
Mesme pour les dents !

Sinon, bah, je ne me fierais pas à l'habit du moine, perso, du moment qu'il connaist son boulot, qu'il est bon conseiller.. s'il les applique ou non, ne me concerne pas

Moi je dirai que "le moine", s'il n'applique pas les conseils qui sont supposés aider son patient, n'est pas un "moine" crédible, à moins d'avoir des tendances suicidaires et se moquer de sa santé

Coucou à toutes

Jourd'hui c'est Noel, donc, c'est un bon jour pour parler de sucre...

Pour ma part j'en consomme peu, et pour sucrer j'utilise plus volontier du miel.
Mais pour les invités, ou pour ma patisserie j'utilise celui-ci, le rapadura, qui à toutes les qualités, et qui, tenez-vous bien, preserve même des caries, oui oui, grace à tous les minéraux qu'il contient.
Un test probant a été fait sur des enfants d'un pays ou malheureusement ces gamins manquaient de beaucoup de choses.
Avec ce sucre on s'est aperçu de tous ses bienfaits.

Sauf, bien sur, qu'il ne faut pas en abuser, c'est logique. Les sucreries font grossir, même en bio (Dommage !)

Citation :

Le suc de canne complet ou sucre intégral ou rapadura (son nom brésilien) ou sucanat, parfois aussi appelé sucre brut, est un jus de canne à sucre déshydraté, issu de l’agriculture biologique.

Très foncé, il a un goût caractéristique de caramel réglissé. Une fois la surprise passée, en général, les enfants l’adorent ! Il n'a subi aucune transformation ni raffinage et conserve tous les sels minéraux, vitamines, et acides aminés de la canne à sucre. Sa composition en minéraux et oligo-éléments varie selon la qualité de la canne, donc selon les années…

Il n’est pas cristallisé, et contient encore de l’humidité, ce qui fait qu’il a tendance à s’agglomérer. " On a essayé d’en faire en cubes, mais les grains sont trop irréguliers, ils ne collent pas comme il faudrait entre eux " explique François Llado, gérant de Rapunzel France (première société à avoir introduit du sucre bio en France).

Le processus de fabrication du rapadura a évolué l’an dernier. Il est désormais chauffé moins fort, pour éviter la fabrication d’acrylamide. C’est une substance qui se forme naturellement lorsqu’on chauffe de l’amidon et des acides aminées à très haute température. Elle apparaît dès qu’on torréfie, frit, grille ou rôtit (biscuits, chips, céréales, barbecues, etc), y compris lorsque vous faites vous même chauffer un peu trop fort vos aliments contenants des sucres… or depuis deux ans, on soupçonne l’acrylamide d’être cancérigène. " Dans le doute, on a cherché des solutions techniques " dit François Llado, " désormais on chauffe les jus moins fort, et il n’y a plus d’acrylamide dans le rapadura"

Et voyez l'expérience dont je vous parle sur ce site :

Citation :

C’est d’abord un excellent aliment, parfaitement toléré, notamment par les nourrissons ; il prévient de l’anémie, du rachitisme. Enfin, et c’est le plus étonnant : il permet d’éviter les caries dentaires !
Le tableau que nous vous présentons résume bien ce qu’il faut retenir de cette expérience hors du commun : plus on ingère du sucre blanc, plus le nombre de caries dentaires est élevé. Plus on remplace le sucre blanc par du sucre complet, moins on développe de caries, jusqu’à atteindre le seuil de zéro quand il est seul à être consommé.

http://www.satoriz.fr/produits-bio/Sucre-completdents-saines-18-369-.html#satoriz-info-produits-bio

Allez, vous pouvez vous sucrer le bec avec modération, mais en bonne conscience maintenant lol

ménage oblige, je me suis permis de préciser un peu le titre de ce sujet
sinon voir aussi le sujet "rapadura"
ici