Compote de brugnons aux mûres

Sujet: Compote de brugnons aux mûres Jeu 09 Avr 2009, 10:39 pm

violette a écrit:: Compote de brugnons aux mûres
- 1 kg de brugnons mûrs
- 200 g de mûres
- 1 pincée de vanille

Laver les brugnons, ne pas les éplucher, les dénoyauter et couper leur chair en gros morceaux.
Passer rapidement les mûres sous un filet d'eau, les égoutter sur un papier absorbant.
Dans une casserole spéciale pour les cuissons sans eau et sans graisse, réunir les fruits, les saupoudrer de vanille en poudre.
Couvrir la casserole et laisser cuire à feu très doux 5 minutes (les fruits doivent rester entiers).
Laisser refroidir à couvert dans la casserole.
Transvaser dans un compotier et mettre au frais jusqu'au service.