Thon au citron vert et au sésame

Sujet: Thon au citron vert et au sésame Ven 10 Avr 2009, 11:00 am

violette a écrit:: THON AU CITRON VERT ET SESAME

- 400 g de thon frais
- 3 citrons verts
- 1 piment d’Espelette séché
- 4 c à s d’huile d’olive
- 6 c à s de tamari
- 2 c à s de graines de sésame

Presser les citrons verts, verser le jus dans un saladier, émietter le piment d’Espelette, ajouter 3 c à s de tamari. Couper le thon en dés, le mettre dans le saladier et mélanger pour que les dés de poisson soient bien enrobés.

Recouvrir le saladier d’un film plastique et mettre le tout au frais pendant deux bonnes heures.

Faire chauffer l’huile dans un wok ou une poêle profonde et faire dorer les dés de thon avec leur marinade pendant quelques minutes.

Arroser du reste de sauce tamari et saupoudrer de graines de sésame. Servir chaud

NOTA : pour les végétariens, on peut remplacer le thon par du tofu fumé ou aux herbes.