Paillasson aux courgettes

Sujet: Paillasson aux courgettes Ven 10 Avr 2009, 11:14 am

violette a écrit:: Paillasson aux courgettes (pour 4 paillassons)

- 100 g de courgettes rapées en grosse julienne
- 200 g de pommes de terre rapées en fine julienne
- 1 branche de basilic haché
- sel, poivre, huile d'olive pour la cuisson

et une poêle à blinis

Presser fortement avec un torchon les pommes de terre et les courgettes rapées.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients, saler, poivrer.
Huiler la poêle au pinceau avec l'huile d'olive.
Faire dorer doucement des petits tas de cette préparation, lorsque la première face est dorée la faire tourner et faire de même de l'autre côté.
Réserver au chaud et poursuivre la cuisson des trois autres paillassons.
Servir saupoudré de basilic haché.