Le curcuma

Le curcuma est une plante de la famille du gingembre que l'on trouve dans les pays tropicaux.
Il possède de nombreuses propriétés médicinales : désinfectant, antiseptique, cicatrisant, tonifiant et antioxydant. Il est diurétique et combat la constipation.
Il a également des propriétés anti-inflammatoires agissant sur les articulations, les voies urinaires et la prostate, les voies respiratoires. Il stimule la circulation sanguine.
Les femmes en Inde, l'utilisent comme masque de beauté pour revitaliser la peau.
C'est l'un des principaux ingrédients du curry.
La teneur en polyphénols sans la poudre de curcuma est de 3 à 6%.

Sa belle couleur jaune donnera du "peps" à tous vos plats et illuminera votre table...

Pour des infos très intéressantes et un peu plus pointues cliquez sur le lien ci dessous
http://www.gereso.com/actualites/DossiersThematiques/SANcurcumine.html

merci Violette, j'aime beaucoup le curcuma
récemment j'en ai trouvé du frais en bio ( bon, c'est pas de chez nous ça :nono: mais c'est tellement rare !) en rizhomes donc, un peu comme du gingembre frais mais plus petits et c'est tout orange dedans
à utiliser frais dans les plats, ça a un goût plus relevé que la poudre, et toujours une belle couleur orange qui teint aussi les mains
à noter qu'il paraît que le rizhome planté en pot donne une très belle plante d'appartement

Merci Cerise, pour cette info, je ne savais pas qu'on pouvait en trouver du frais par ici... Faut que je me renseigne....

Penses tu que ça peut faire une teinture blonde ??? Je plaisante bien sûr !!!

Je vais me mettre en quête de savoir où trouver ça, ça doit être mieux de l'utiliser frais qu'en poudre....

Bonne journée Cerise :cop;,:

J'aime bien le curcuma surtout dans le taboulé !

C'est vrai que la plante est belle mais lorsqu'on en a une, est-ce qu'on peut l'utiliser sans l'âbimer ?

j'ai vu un docteur que pratique le sgsc et il m'a fortement conseillé de consommer beaucoups de curcuma pour les douleurs inflamatoires de ma pr.
j'ai commencer je trouve ca bon ca va.

j'ai vu qu'il y avait du curcuma frais dans mon magasin bio, comment l'utilise tu Cerise? il faut l'éplucher ( ) et le raper?

Je passais par là et je vais te répondre Lumi...

Tu en as de la chance de trouver du curcuma frais, je n'en trouve que quand je vais à Toulouse ou à Bordeaux...

Effectivement, tu l'épluches et tu le râpes dans tes plats !!! N'oublies pas de rajouter du poivre, ça décuple ses propriétés :top:

Belle journée

en fait j'enlève la peau et flemme de le râper je le coupe en fines tranches.
j'y vais mollo sur le poivre par contre, c'est déjà assez fort pour moi

merci! :top:
et comment est-ce que ça se conserve une fois entamé?

ce sont de petits rhizomes de 5 à 10 cm de long et assez fins, donc en général, je mets tout.
on doit aussi pouvoir les couper en tranches et les mettre à sécher sur un fil suspendu au dessus d'une source de chaleur ( radiateur..)
sinon, entiers et frais, je les conserve comme le gingembre, à température ambiante, dans un cellier (sinon je suppose que ça se met au bas du frigo)
ceux qui ont la main verte peuvent essayer de les planter en pot ( en intérieur)

tout?
ça me parait énorme par rapport à ce que je mets avec le curcuma en poudre...