Tarte au saumon et au chou

Pâte brisée sans gluten
300 g de saumon frais sauvage
un cœur de chou vert émincé
210 g de lait de soja ou de riz
30 g de substitut d’œuf ou 2 œufs
2 c à c d’arrow root
Sel et poivre et cumin
1 c à s d’algues émiettées


Blanchir le chou 5 minutes à la vapeur.
Détailler le saumon en dés. Mélanger au mixer tous les ingrédients de l’appareil : substitut d’œuf ou œufs, arrow root, épices, algues et lait de soja.
Etaler la pâte, en garnir le fond d’une tourtière huilée. Disposer les dés de saumon sur le fond de tarte, recouvrir du chou blanchi et égoutté, ajouter l’appareil au lait de soja ou de riz. Mettre à cuire 25 minutes environ à four chaud (th6-7 ou 200°)