Ludmilla
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 |  Sujet: Chataignes au chou  Ven 03 Avr 2009, 8:28 pm | |
| - violette a écrit:
MES CHATAIGNES AU CHOU
- 1 kg de châtaignes
- 5 ou 6 feuilles de chou.
Fendre les châtaignes et les verser dans l'eau bouillante un peu salée 15 minutes. Les peler, ça prend un peu de temps, mais ça me permet de réfléchir à plein de choses pendant ce temps là. Les rincer rapidement à l’eau fraîche.
Faire ramollir les feuilles de chou à la vapeur ou dans une grande casserole d’eau bouillante.
Enfermer des petits tas de châtaignes dans les feuilles de chou ramollies
Puis les faire cuire 45 minutes dans un cuit vapeur vapeur.
Je les sers arrosées d’une crème de « l’humeur du moment » à base de crème végétale de soja ou pas.
Par exemple ce soir ce sera une sauce au curry :
- de la crème végétale (une petite brique)
- ½ c à café de curry
Je mets tout cela dans une petite casserole, je touille le tout doucement et je fais chauffer à petit feu, sans faire bouillir : ici | |
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