Recette de Panisse

Sujet: Recette de Panisse Ven 03 Avr 2009, 10:19 pm

violette a écrit:: Panisse

1 verre de farine de pois chiche
4 verres d'eau
2 c à soupe d'huile d'olive
du cumin en poudre ou toute autre épice à votre goût
sel herbamare ou autre et poivre

Dans une casserole, mettre la farine de pois chiche et la délayer peu à peu avec l'eau. Mettre la casserole sur feu doux et faire épaissir cette préparation sans arrêter de remuer.
Lorsqu'on obtient une consistance bien épaisse, rajouter l'huile et les épices, le sel, le poivre.
Verser la préparation dans un moule à cake et place le tout au frais toute la nuit.
Démouler le cake et couper la panisse en tranches de 2 cms environ.
Faire cuire à la poêle pendant quelques minutes de chaque côté...
C'est tout simple, et c'est très bon !