Hoummos

Sujet: Hoummos Ven 03 Avr 2009, 10:27 pm

violette a écrit:: Hoummos

- 200 g de pois chiches cuits
- 2 gousses d’ail
- 3 c à s de jus de citron non traité
- 1 c à s de tahin (purée de sésame)
- 1 c à s d’huile d’olive

Mixer ou passer au presse purée (il faut pouvoir éliminer les peaux des pois chiches) tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une purée lisse (ajouter un peu d’eau si nécessaire)
Parsemer de menthe fraîche hachée, servir en guise de sauce avec des crudités ou pour accompagner le taboulé.
Peut se servir également en apéritif avec ces tacos ou des craquettes "le pain des fleurs"