Ludmilla
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 |  Sujet: Dhal indien  Ven 03 Avr 2009, 10:29 pm | |
| - Ludmilla a écrit:
- Je fais une recette de dhal simplifiée ... mais elle nous convient !
- 200gr de lentilles corail
- 200ml de lait de coco
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- curry indien
- concentré de tomate (facultatif)
Dans un faitout, faites revenir l'oignon et la gousse d'ail émincés dans l'huile d'olive agrémentée de curry . Ajoutez les lentilles corail rincées et laissez rissoler un instant. Couvrez d'eau (ajouter le concentré) et laissez mijoter à feu doux. Rajoutez de l'eau en cours de cuisson s'il le faut. Les lentilles sont cuites lorsqu'elles se sont transformées en purée (entre 20 et 30 min). Ajoutez le lait de coco juste avant de servir, mélangez bien.
A l'origine on sert le dhal avec du riz. Ici, il est proposé avec du boulgour, on peut donc le déguster avec toutes les céréales. Ici | |
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