artichauts aux asperges

Sujet: artichauts aux asperges Jeu 09 Avr 2009, 6:14 pm

violette a écrit:: Tout simplement comme ça Crassula

ARTICHAUTS AUX ASPERGES

Faites cuire 4 artichauts et une botte d'asperges vertes 30 mn à la vapeur.
Parer les artichauts et retirer le foin et couper les pointes des asperges.
D'autre part, poser les asperges bien égouttées sur les fonds d'artichaut, une petite cuillère à café sur chacun d'entre eux de purée d'amande ou de tahin un peu diluée, saupoudrer de bio gomasio et faire gratiner quelques minutes.

Je garde les restes des asperges pour faire une bonne soupe et j'y joins les feuilles d'artichaut que j'ai enlevées aux artichauts avec deux ou trois pommes de terre. Puis je mouline le tout, en pensant bien à enlever les feuilles d'artichaut avant de mouliner