Des galettes ( discussion vrac)

Galettes de tofu aux courgettes

Pour 4 personnes

- 400 g de tofu
- 1 courgette
- 1 tomate
- 2 c à s de sauce tamari ou shoyou
- 1 c à s d’huile d’olive
- 3 c à s de bio gomasio
- 2 c à s de farine de soja (ou autre farine sans gluten, riz, millet)
- 1 branche de persil
- sel aux herbes, poivre au moulin

Laver et râper la courgette.
Laver la tomate, la détailler en très petits cubes. Oter l’excédent de jus.
Passer le tofu au mixer avec le persil, le sel, le poivre.
Mélanger la préparation obtenue avec la courgette râpée et la tomate en cubes. Presser afin de former quatre escalopes.
Dans une assiette creuse, verser la sauce de soja, l’huile d’olive.
Incorporer le bio gomasio et bien mélanger.
Passer les escalopes dans cette panade, puis saupoudrer de farine de soja.
Faire cuire à la poêle, dans un peu d’huile d’olive à raison de cinq minutes par face.
Servir aussitôt pour accompagner légumes et céréales.

Comme ce n'est pas la saison des courgettes on peut remplacer par du brocolis ou par des carottes au choix !

Ha ? J'ai acheté des courgettes bio y'a pas longtemps pourtant...

Sinon, qu'est-ce que la sauce tamari et le gomasio ?

Je vais mettre les explications dans les ingrédients peu connus dans la cuisine justement

- 300 grammes de pommes de terre
- 1 oignon
- 250 g de farine de sarrasin
- 2 œufs
- ¾ de litre de lait végétal (riz, soja, amande…)
- sel et poivre

Préparez une purée avec les pommes de terre et l’oignon.
Dans un saladier mélanger la farine, les œufs, le sel le poivre et le lait afin d’obtenir une pâte homogène .Ajoutez la purée de pomme de terre

Procédez comme pour les crêpes

Servir les galettes bien chaudes.

Peut s’accompagner de cerneaux de noix, d’une salade verte, d’une poêlée de légumes, de chèvre chaud

Ouh lala, je note je note miam

Je confirme que c'est délicieux !

Violette, je n'ai que du lait de soja à la vanille, tu penses que ça peut le faire???

Euh, je crois là Leky que ça va faire un goût bizarre, tu peux toujours le tenter si tu aimes le sucré salé, mais à mon avis, ça ne sera pas terrible !!!

Gardes la recette dans un coin et puis le jour où tu penses à acheter un lait végétal nature, je crois que tu vas aimer cette recette toute simple.

mmmmm miam miam, je vais tenter ca très bientot !

Tu nous dira si tu as aimé

UNE GALETTE (5 personnes)

Ebouillanter
- 200 g de flocons de quinoa avec du bouillon de légumes.
Pendant qu'ils gonflent faire revenir des
- champignons avec de l'oignon et de l'ail,
puis les ajouter aux flocons.
Remuer,
- râper une carotte, ajouter du persil et de la ciboulette et 2 oeufs.
Bien aérer la pâte et rajouter de l'eau éventuellement
pour former des galettes dans une poêle légèrement huilée.
Laisser dorer de chaque côté.

Génial ! Merci pour toutes ces recettes au quinoa, moi qui me demandais quoi en faire....

galettes de riz au noisettes

du riz cuit
de la farine ( moi j'ai pris de la farine de pois chiches)
un oeuf ( astuce végétalienne : 1cs de fécule dans 2 cs deau = 1 oeuf)
des noisettes hachées
persil, oignon ( ce qu'on veut)
sauce soja

mélanger tout.
faites cuire au four ou à la poele sous forme de galettes.