Tofu soyeux et glace ?

Coucou les filles !!!

Quelqu'un a-t-il déjà essayé de remplacer les œufs par du tofu soyeux pour confectionner de la glace ???

Je n'ai jamais utilisé de tofu soyeux, je peux pas te dire

Mais ça m'étonne, il me semblait que Tali avait fait un grand sujet dessus et je ne retrouve rien

Oui j'avais fais un sujet dessus en effet ...
J'ai quand même retrouvé ça une discussion qui avait entraîné de nombreuses recherches et donc un sujet que je ne retrouve plus

Pour ta question, j'ai déjà tenté en glace oui. J'avais remplacé les oeufs par 200g de tofu soyeux bien fouetté et de la crème épaisse végétale, monté à la manière d'une mousse. Mais je dois avouer que j'étais partagée quant au résultat. C'était très bon, mais la consistance était bizarre. Je ne suis pas sûre qu'il supporte très bien la congélation.
Je compte ré-essayé alors je te tiendrais au courant

merci les filles. je vais donc faire une glace avec œufs pour le moment (Mr adore la glace à la verveine !! alors )