Beignets de tofu

Beignets de tofu

2 œufs
4 c à s de farine de riz
2 c à s d’arrow root
1 ou 2 c à soupe de lait de soja ou de riz
sel, poivre
1 c à c de sésame
Un peu d'huile pour la cuisson

Mélangez les jaunes d’œuf avec la farine et le lait de soja, salez, poivrez, ajoutez le sésame et les blancs battus en neige.
Détaillez le tofu en petits cubes et plongez les dans la pâte puis dans l’huile très chaude, en vous aidant d’une cuillère, laissez les dorer, et servir chaud.