Croquettes courge et pois chiches

- 50 g de farine de pois chiches
- 200 g de courge musquée de Provence ou de potimarron
- 1 oignon
- 1 œuf
- 30 à 50 g de farine de riz
- 1 c à soupe de fécule de pomme de terre
- 2 pincées de sel

Mouiller la farine de pois chiches avec de l’eau. Réserver.
Râper la courge assez finement.
Couper l’oignon très fin. Chauffer une ou deux poêles huilées.
Battre l’œuf avec le sel, y mélanger les autres ingrédients pour obtenir une pâte épaisse.
En poser trois ou quatre cuillerées séparées dans chaque poêle.
Baisser le feu. Après deux ou trois minutes, retourner les croquettes en les aplatissant. Couvrir pour la suite de la cuisson.

miam miam! ca m'a l'air bon aussi ca! :top: je suppose que l'on les accompagnent de légumes?