Tofu Soyeux ( discussion)

Bonjour

Alors moi suis une grande fan de tofu ^^ surtout le fumé mais également de sa version soyeuse que j'utilise très souvent en dessert.
Ceci étant je pense que l'on doit pouvoir l'adapter en recettes salées, mais j'avoues ne pas trop avoir d'idées.
Avez vous déjà testé en tarte? quiche sans pâte ou cake, palets ou terrine ? sans oeuf si possible ^^

merci beaucoup d'avance

Oui Taliashka, j'utilise le tofu soyeux dans les plats salés...

J'ai quelques recettes et dès que je peux je les posterai sur mon blog ou ici...

Il remplace avantageusement les oeufs dans un appareil à tarte !!!

A plus tard

Oki je vais alors essayer ça (en plus il me reste une belle assiette de ratatouille que j'ai réalisée hier avec mes légumes du jardin /slurp ^^)

Je me demandais, pour une assiette complète comprenant une tarte, ça donnerait quoi? 1/8 de tarte, des légumes ça suffit? car la tarte contient tofu et farine donc une dose de protéines valable

Taliashka a écrit:

Je me demandais, pour une assiette complète comprenant une tarte, ça donnerait quoi? 1/8 de tarte, des légumes ça suffit? car la tarte contient tofu et farine donc une dose de protéines valable

Je comprends pas trop ta question : qu'est-ce qui suffit ? Est-ce que ça suffit comme quantité pour une personne pour un repas, c'est ca ?

Dans la mesure ou tu n'as pas de pb de poids, il faut que tu manges suffisamment. Pour moi, 1/8 de tarte ca me parait pas bcp, après tout dépend des personnes. Perso, je mange plus de salé mais je ne mange pas de dessert, pcq j'apprécie pas spécialement le sucré. Il faut quand même manger qqch de consistant si tu veux reprendre du poids. Protéines c'est bien, mais il te faut suffisamment de sucres lents.

Tiens nous au courant

:78:

oups désolée j'ai eu quelques empêchements et n'ai donc pas répondu à ce message

En fait j'entends par là se préparer une grosse assiette-repas, avec des crudités, une part de tarte (tofu soyeux, farine, légumes divers, épices), et peut-être une céréale (comme une petite timbale de riz). Par contre moi me faut un dessert sinon je meurs lol ^^ et le soir c'est yaourt/fruit.
Dans ce cadre là, 1/8 de tarte suffit non? Pas besoin de trop manger le soir après on dors po bien ^^

J'avais fait une tarte un jour et je voulais le même aspect que celles avec les oeufs...J'ai mis du tofu soyeux et le résultat était vraiment bien et c'était très bon.
En fait le tofu soyeux a joué le rôle du liant.
Sinon, je l'utilise aussi dans les brioches vegan comme remplaçant de l'oeuf, beaucoup mieux que la farine de tapioca/mélangé au lait de soja.
Plus simple aussi, tu mix le tofu soyeux avec des fruits congelés et tu obtient un yaourt de soja aux fruits mais plus liquide.

Oui avec des fruits, le tofu soyeux c'est génial
Et si tu ajoutes un peu d'agar-agar chauffé avec 2 cuillère à soupe de lait de soja, tu obtiens des mousses fraîches et bien sympa
Elles peuvent même servir dans le cadre d'entremets, comme le dernier gâteau que j'ai fait, avec une base de génoise/biscuit de savoie et mousse à la framboise...
*Fan du tofu soyeux* :our1: