Risotto de quinoa aux champignons

Risotto de quinoa aux champignons

Pour 4 personnes

- 1 verre de quinoa (130 g)
- 1 verre de vin blanc
- 1 oignon
- 1 verre de bouillon de légumes (bouillon de légumes en poudre ou en tablette dilué dans l’eau chaude)
- environ 100 g de champignons frais de Paris ou des forêts
- huile d’olive

Peler et hacher l’oignon. Dans une poêle, le faire revenir avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Quand il est blond, le réserver dans un plat.

Dans la même poêle, faire sauter les champignons coupés en tranches, puis réserver.

Mélanger dans la poêle le quinoa et les oignons revenus puis verser le vin blanc. Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que le vin soit évaporé puis verser le verre de bouillon chaud. Couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes.

Ajouter les champignons, mêler délicatement tous les ingrédients avec une fourchette, assaisonner, couvrir et laisser reposer le plat 5 minutes avant de servir.

Bonjour Violette,

Quelle marque de bouillon de légumes utilises-tu ?
J'ai regardé en magasin bio, je n'en ai pas trouvé qui ne contenait pas de levure donc peut-être de gluten...

Violette,

Je suis toujours dans la rédaction de ma liste de courses, j'ai du quinoa (acheté chez Leclerc, je crois).
Sur l'emballage est indiqué :
INGREDIENTS : quinoa 100% (traces de gluten, de soja, de fruits à coque et de graines de sésame)

C'est normal ces traces?

Marque BIO Village certifié AB

Quinoa de Bolivie

Oui c'est normal Clochette :daccord:

Le quinoa passe par des chaines où sont passées d'autres céréales... Pour nous qui n'avons pas d'intolérance avérée grave, ce n'est pas bien important ces traces, cela concerne plutôt les maladies de crohn ou coeliaque...

Nous, il s'agit de "décrasser" notre organisme... Tu peux y aller sans problème...