Croquants au chocolat

50 g de farine de châtaignes
50 g de poudre de noisettes
40 g de sucre de canne non raffiné (gros cristaux)
4 gouttes d'extrait d'amande amère
30 g de purée d'amandes
1 oeuf
1 c. à s. d'huile d'olive
1 pincée de sel
60 g de chocolat à 70%

Préchauffer le four à 180-200 °C.

Mélanger farine, noisettes, sucre, sel, oeuf, huile d'olive, extrait d'amande amère et purée d'amandes. Concasser le chocolat et l'ajouter à la pâte.

Etaler la pâte en un rectangle d'1 cm et demi d'épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Pour vous faciliter la tâche, placer la pâte entre deux feuilles de film plastique. Egaliser les bords.

Cuire sur une plaque à pâtisserie pendant 20 min.

A la sortie du four, couper la pâte en carrés de 3 cm de côté. Laisser refroidir.

Ca doit être un vrai délice, pour les petits goûters des enfants au lieu de leur donner des biscuits gavés de cochonneries, ça c'est une super bonne idée

hum ça a l'air bon ! Maya