Légumes sautés au tofu

Sujet: Légumes sautés au tofu Ven 03 Avr 2009, 10:38 pm

violette a écrit:: Attention Leky, pour ceux qui ne connaissent pas, le tofu peut avoir un goût insipide, voici une recette qui pourra t'aider à apprécier le tofu.
Je te conseille également, de le faire mariner avant de le mettre dans la poêle dans un peu de sauce tomate agrémentée d'herbes et un peu d'huile d'olives.

Légumes sautés au tofu

- 300 g de tofu
- 3 carottes
- 2 navets ou panais
- 1 petit chou rouge
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 poivron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 c à soupe de tamari
- du curry à votre goût
- sel et poivre au moulin

Couper le tofu en petits dés et le frire pendant 5 minutes dans la poêle avec un peu d’huile d’olive.
Rajouter l’ail écrasé au pilon et le tamari puis laisser cuire encore deux ou trois minutes à feu doux et arrêter le feu.
Couper finement le chou rouge, râper les carottes et les navets ou panais, émincer l’oignon et les mettre à rissoler dans une sauteuse avec l’huile d’olive. Rajouter le curry, couvrir et remuer de temps à autres le tout pendant une bonne dizaine de minutes, le chou doit être fondant.
Rajouter le tofu et rissoler encore quelques minutes.
Servir avec du sarrasin, du quinoa ou du riz.