Tartelettes moelleuses aux fruits

Sujet: Tartelettes moelleuses aux fruits Ven 10 Avr 2009, 11:08 am

violette a écrit:: Tartelettes moelleuses aux fruits

- 6 petits moules à tartelettes profonds ou moules à muffins
- 50 g de farine sans gluten
- 50 g de poudre d’amandes
- 50 g de sucre de canne roux
- 75 g de margarine végétale non hydrogénée
- 2 œufs
- ½ c à c de poudre de vanille, 1 c à c de cannelle moulue
- 1 pincée de sel
- 6 grosses prunes, ou abricots, ou quartiers de pommes épluchés, au choix.

Laisser ramollir la margarine à température ambiante, la travailler à la fourchette ou au robot avec le sucre de manière à obtenir une pâte lisse.
Mélanger au fouet les œufs, les ajouter à la préparation précédente, mélanger. Ajouter tout en mélangeant la poudre d’amandes, la farine, le sel, la cannelle et la poudre de vanille.
Dénoyauter les prunes ou abricots ou préparer les pommes.
Graisser légèrement les moules, y répartir la pâte.
Enfoncer les fruits au centre de chaque moule.
Mettre à cuire à four chaud (150°C) pendant 20 à 25 mns, vérifier la cuisson de la pâte. Laisser tiédir dans les moules, déguster tiède ou froid.

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